鳖自然生长缓慢，一年中生长期仅6个月，因此生长发育慢，并随各地气候条件、饲养技术而异。一般饲养条件下，当年稚鳖体重可达5-10克，2龄鳖达50-100克，3龄鳖100-200克，4龄鳖400-500克，5龄600克以上。因此，采用不加温的"常规养殖法"，养殖周期长达4-5年，如采取"加温养殖法"，养殖周期可缩短1-2年。
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